香干毫无疑问是属于一款明星豆制品了，很多人吃豆制品的时候都会比较喜欢香干。吃的时候方法也非常多，五香豆腐干是不错的选择，需要准备好香干克、花椒5克、香油10克、五香粉5克。我们把香干洗净之后，需要我们把大料、花椒、五香粉，一起装入到布口袋中缝上，然后把锅放在大火上，在锅中放入适量的水、酱油、盐，还需要加入葱段、姜块和五香料袋，烧开之后煮上大概半个小时，就制作好了卤汤，之后我们需要投入香干烧开，之后改成用小火继续烧，等卤到汤汁稠浓的时候，选择下入味精直接拌匀，等到汁味完全渗透到香干内部的时候，需要我们取出香料袋，然后捞出香干，抹上香油之后改刀切好就可以吃了。
豆腐的保存方法
1、取一个小盆，在盆里放点食盐，倒点热开水，搅拌溶解水中的食盐，然后将其放凉，放凉以后，就可以把豆腐放在里面，注意水要淹没过豆腐，否则会使外漏的豆腐发干变质。
2、可以将小盆和豆腐一起放在冰箱里。
3、锅中烧热水，放入食盐，将豆腐放在锅内煮10分钟左右，捞出后搁置一下，然后放进干净的完全密封的坛子里，进行密封，放在阴凉通风处，这样可以保存很长时间。
4、用保鲜膜封好装豆腐的容器，然后放进冰箱，进行冷藏保存。
5、将鲜豆腐浸泡在盐水里，放在阴凉通风处，每天勤换盐水，这样也可以保存几天。
6、将豆腐煎熟，也可保存很长时间。
7、可将豆腐浸泡在泡菜里进行保存。
8、把豆腐烘干后进行保存。
9、把豆腐放在装有水的保鲜盒里，进行保存。
咳嗽能吃豆腐吗
咳嗽不宜多吃豆腐。咳嗽时不能吃油腻的食物，否则会加重病情。长时间咳嗽可以适量吃些豆腐，但不能吃的过多，否则会出现腹胀、腹泻等不适症状。
同时要注意，咳嗽期间饮食需要清淡点，不能吃辛辣刺激的食物。尽量吃点蔬菜，水果一类的。
吃豆腐能减肥吗
对减肥是有帮助的。多吃豆腐，能够增加饱腹感，补充蛋白质和钙质，对减肥起到一定的效果。每天适量吃些豆腐，合理饮食的同时进行适当的体育锻炼，从而达到合理减肥的效果。
哪些人不适合吃豆腐
1、胃寒、脾虚的人不适合多吃豆腐。
2、经常会腹泻、腹胀的人要减少吃豆腐的次数，以免引起身体不适。
3、血尿酸浓度增高的人不适合吃豆腐，否则会引起病发，所以千万要忌食豆腐。
4、肾功能衰竭不宜多吃豆腐。
5、肝功能不全不宜多吃豆腐，避免加重肝脏负担。
6、消化道溃疡患者不能多吃豆腐，以免加重病情。
香干肉片花菜这道菜吃起来的味道非常好，首先我们要把瘦肉洗净，切成薄片之后，需要放点盐、生抽、蚝油、料酒一起搅拌均匀，腌制片刻之后，我们把花菜洗净，切成小块之后，需要放盐，泡一会儿，等到锅里的水烧开之后，需要加入花菜，煮一两分钟就可以捞起，沥干其中的水份之后，我们在热锅的时候倒油烧开，然后放入瘦肉炒，变色的时候就可以放香干，炒香之后加入花菜，混合翻炒均匀之后，需要撒上盐，翻炒均匀之后我们再选择放上一勺的老干妈辣椒酱，翻炒均匀之后淋入生抽继续翻炒，炒匀就可以起锅装盘吃了。
5、随后香干就可以倒入锅中了，进行均匀的翻炒。
